圖一，我蠻喜歡吃這攤的水煎包。高麗菜很多。我不是很喜歡吃肉。我要買十顆，現有的水煎包不夠。老闆趕緊擀皮。
圖二，擀了一些皮後，趕緊過來包餡。
圖三，老闆娘要我等五分鐘。正好沒有其他人，大著膽子拍照。水煎包悶了一會兒後，老闆掀蓋將水煎包翻面。
圖四，老闆娘說一鍋有五十二顆。
圖五，老闆逐一將水煎包翻面。
圖六，起鍋時，老闆用左手扶起熱騰騰的水煎包。
圖七，老闆娘說做了三十多年，不怕燙了。她還幽默地說：看我的鐵砂掌。
圖八，剛起鍋的水煎包。
老闆娘說五分鐘就起鍋，然其實等不只五分鐘。這當中，老闆頻掀蓋看好了沒。我趁機「訪問」老闆娘，老闆娘很健談。
她說：六點第一鍋。十一點半打烊。十二點去市場買菜；高麗菜五十斤，豬肉八斤。然後就開始忙。一切自己來，不是買現成的，忙完已是凌晨五點。我想她是簡略述說。這樣看來好像不眠不休。不過我明瞭她的意思，雖然擺攤僅半天，但其實背後的工作很多。
母親說他們還有賣蛋餅，我以為他們只賣水煎包，難怪攤上有一籃雞蛋。他們另有賣豆漿。
